olive-verdiL’oliva (o uliva) è il frutto commestibile dell’olivo, usato a scopo alimentare sia direttamente, dopo adeguata trasformazione, sia per materia prima per l’estrazione dell’olio. Il processo di maturazione delle olive si distingue dal tipo di colorazione, dal verde giallo, durante lo sviluppo, al nero violaceo, a maturazione avvenuta. Le olive vengono raccolte quando raggiungono il punto giusto di inolizione, di contenuto antiossidante e di proprietà organolettiche.

OLIVE VERDI PICCANTI PUGLIESI

OLIVE NERE

OLIVE DA OLIO VERDI E NERE

OLIVE NOCELLARA

OLIVE DI GAETA

OLIVE COTTO AL FORNO

OLIVE VERDI DOLCI

OLIVE VERDI SNOCCIOLATE PICCANTI

OLIVE SCHIACCIATE PICCANTI CERIGNOLA