Proprietà benefiche e nutritive

Pubblicato il Ott 20, 2015

Alta concentrazione di antiossidanti.. In particolare si mostra come un potente antidepressivo e antinfiammatorio. Presenza di vitamina B e C e ricco di fibre. Presenza di minerali quali magnesio e potassio. Un aspetto fondamentale di questo frutto é che non necessita di prodotti antiparassitari in quanto possiede una membrana sotto la buccia in grado di bloccare infestazione da insetti e infezioni da funghi, virus e...

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Susine

Pubblicato il Nov 28, 2014

Susine

Descrizione: Il susino è una pianta arborea, di media altezza e con la chioma ampia, e può produrre in modo costante per parecchi anni. All’interno del frutto, nella parte centrale, vi è il seme, di colore bruno, piuttosto grande, di forma ovale e di consistenza legnosa. Valori Nutrizionali (per 100 grammi di prodotto): Calorie : 46kcal 192kj Grassi 0.28g Carboidrati 11.42g Proteine 0.7g Fibre 1.4g Zuccheri 9.92g Acqua 87.23g Provenienza: Italia Ricetta Consigliata: Straccetti di manzo con susine – Secondo INGREDIENTI (per quattro persone) 500 gr di vitello tagliato a straccetti 1 scalogno 8 susine miele di acacia 1 cucchiaio timo olio sale pepe PROCEDIMENTO Faccio appassire lo scalogno in una pentola calda con un filo d’olio. Pulisco le susine, tolgo la buccia e le taglio a cubetti. Le metto in pentola con lo scalogno e le cucino per 10 minuti a fuoco basso con coperchio. Aggiungo poi sale, pepe, il cucchiaio di miele. Cucino per altri 2 minuti. E siamo alla fine: aggiungo i miei straccetti e qualche rametto di timo. Cucino per 1 minuto e la cena è...

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Mela ambrosia

Pubblicato il Nov 28, 2014

Mela ambrosia

Descrizione: La mela è il “falso frutto” del melo (famiglia delle Rosaceae), ed è originaria dell’Asia centrale. Ottima per la salute, è il primo alimento adatto all’alimentazione del neonato dopo il latte materno. È generalmente tonda, ed il suo colore varia a seconda delle varietà, dal verde, al giallo o rosso con macchie e striature. La buccia è solitamente fine, liscia e resistente. Valori Nutrizionali (per 100 grammi di prodotto): Calorie : 52kcal 218kj Grassi 0.17g Carboidrati 13.81g Proteine 0.26g Fibre 2.4g Zuccheri 10.39g Acqua 85.56g Provenienza: Italia Ricetta Consigliata: Crostata di mele – Dolci La crostata di mele è un dolce classico preparato con pochi e semplici ingredienti, il gusto è delicato e l’aspetto elegante grazie alla composizione tipica delle mele che caratterizza questo dolce. Una ricetta tradizionale di cui esistono numerose varianti: quella che vi proponiamo prevede l’utilizzo dello zucchero a velo per rendere morbida la frolla che avvolge le mele. Per preparare la crostata di mele iniziate dalla pasta frolla: unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti.Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso.Grattugiate la scorza del limone e spremete il succo. Ora ponete il composto in una ciotola o su una spianatoia, aggiungete la scorza grattugiata del limone lo zucchero ,le uova e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto. Formate un panetto, ricopritelo con la pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa un’ora. Intanto preparate il ripieno: sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ponetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire.Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendete l’impasto sul piano di lavoro e, con l’aiuto del mattarello, adagiatelo sulla teglia da crostata da 24 cm imburrata e infarinata. Farcite la crostata con la marmellata e le fettine di mele adagiate partendo dal bordo formando una rosa. Richiudete i bordi della crostata e con l’aiuto di un coltello tracciate dei piccoli tagli come decorazione. Spennellate le mele con poca marmellata, precedentemente scaldata in un pentolino, e bagnate il bordo della frolla con poco latte o dell’uovo perché prenda colore durante la cottura. Cuocete la crostata di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 30...

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Cocco

Pubblicato il Nov 28, 2014

Cocco

Descrizione: Cocco – Palma da cocco e proprietà delle noci di Cocco l cocco si presta a moltissimi scopi: l’acqua contenuta all’interno del frutto, la cosiddetta acqua di cocco, vanta proprietà rinfrescanti, diuretiche e blandamente lassative. Ma non è tutto: il liquido viene utilizzato anche per la preparazione di bevande fermentabili, quali ad esempio i vini di palma. Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/benessere/cocco.html Valori Nutrizionali (per 100 grammi di prodotto): Calorie : 354kcal 1481kj Grassi 33.49g Carboidrati 15.23g Proteine 3.33g Fibre 9g Zuccheri 6.23g Acqua 46.99g Provenienza: Paesi caraibici Ricetta Consigliata: Biscotti al cocco – Dolce I biscotti al cocco sono uno dei dolci più semplici e veloci da preparare! In poco più di 5 minuti avrete infatti dei deliziosi biscotti senza burro pronti per essere addentati. I dolci ideali per una merenda gustosa e sana. Preparazione: Mescolate assieme in una ciotola la farina di cocco, gli albumi e lo zucchero a velo. Con le mani create delle palline con il composto e le disponete su una teglia. Infornare per 5 minuti a 210° in modalità ventilata: sfornate e lasciate...

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Carciofi

Pubblicato il Nov 28, 2014

Carciofi

Descrizione: Il carciofo è una pianta erbacea bienne probabilmente derivata dalla selezione orticola del cardo selvatico. Quindi non si rinviene allo stato spontaneo, ma viene abbondantemente coltivata come ortaggio. Valori Nutrizionali (per 100 grammi di prodotto): Calorie : 47kcal 197kj Grassi        0.15g Carboidrati    10.51g Proteine    3.27g Fibre        5.4g Zuccheri    0.99g Acqua        84.94g Provenienza: Italia Ricetta Consigliata: Carciofi al gratin – Contorni I carciofi al gratin sono un contorno molto semplice da realizzare, occorrono pochi e veloci passaggi ma tanto basta per renderli speciali. Il tocco finale prima di infornare i carciofi al gratin è aggiungere una spolverata di pecorino grattugiato che li renderà appetitosi esaltando il sapore dei carciofi. Per preparare i carciofi al gratin, pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne e tagliando il gambo; poi tagliate le punte. Una volta puliti, passate la superficie dei carciofi con metà limone , affinché non anneriscano. Fate lessare i carciofi in acqua bollente precedentemente salata, fino a che diventeranno teneri ma non sfatti. Una volta cotti, scolateli, fateli intiepidire e tagliateli a fettine.Preparate il composto per gratinare: mescolate in una ciotola pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato e il pecorino grattugiato e aggiungete due cucchiai di olio d’oliva extravergine. Amalgamate bene gli ingredienti. Preparate una pirofila e ungete il fondo con un cucchiaio scarso di olio. Disponete le fettine di carciofi, sovrapponendole leggermente una all’altra.Spolverizzate il composto di pangrattato sui carciofi, in modo da ricoprirli tutti e mettete i carciofi in forno a gratinare a 180° per 15-20 minuti, fino a quando sui carciofi non comparirà la classica crosticina...

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